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El establecimiento "Sabor a Sur" :
El establecimiento se encuentra
ubicado en el Paraje Entre Rios, camino a Lago Puelo, sobre el
Paseo del Camino Viejo, en la provincia de Chubut.
A 200 Mts. del Rio Azul, frente ala
Cordillera de los Andes, rodeado de una imponente naturaleza que
le da marco a una tradicional construcción de troncos.
Recibimos gran cantidad de visitantes
durante todas las estaciones del año.
En nuestra planta de elaboración,
absolutamente artesanal y "a la vista", cocinamos nuestros
tradicionales manjares patagónicos.
El proceso de elaboración incluye:
1) Armado y cocinado de las
galletitas.
Elaboradas artesanalmente, bajo
estrictos controles de calidad y homogeneidad. La receta es el
fruto de nuestra investigación y experimentación logrando
cuidadosamente hasta hoy en día, conservar la calidad de su sabor.
2) Rellenado de los alfajores.
Con dulces de fruta regionales o dulce
de leche (mas algunos toques especiales de sabor) se rellena cada
alfajor individualmente, luego se pesa cada uno para asegurar su
peso real, 55 a 60 Grs. los medianos, 75 a 80 Grs. los grandes,
variabilidad dada por el justo equilibrio de sus sabores
dependiendo si es de fruta o dulce de leche.
3) Bañado de alfajores.
En forma manual y con chocolates que
responden a la política de "calidad superior" que exige El
Bolsonero ® .
Luego se secan en grandes bandejas para pasar
al sector "empaque".
4) Empaque de los alfajores.
Manual e individualmente ,
seleccionados por sabores, se realiza el ultimo control de calidad
antes de llegar a nuestros clientes para luego embalarlos en cajas
que mas tarde seran comercializadas.
5) Taller de Packaging.
También funciona nuestro taller de
packaging donde se crean la gran variedad de estuches artesanales
fabricados con maderas de la región y modelos exclusivos para
El Bolsonero ®.
Además, en nuestro taller se
fabrican todos los complementos de marketing como: carteles,
exhibidores de cartón y patinados, y los exhibidores de troncos
que proveemos a los comercios que comercializan nuestro alfajor,
manteniendo así la estética propia de nuestro producto.
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